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              BLOG DE NOTICIAS

Cursos de Verano – 2017

«La historia de un barrio no es lo que ese barrio ha vivido,
sino lo qué ese barrio recuerda y cómo lo recuerda………….»

Radio ECCA

Cursos para el Verano – 2017

Matricula del 25 de Mayo al 31 de Agosto

 

Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Junio 2017)

Fuente: Radio ECCA

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Artículo difundido bajo la protección del Art. 19 de la Declaración de Derechos Humanos, que señala: «Toda persona tiene derecho a la libertad de opinión y expresión; este derecho incluye el de no ser molestada a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión». Asamblea General de la ONU del 10.12.1948.

 

Así será el otoño en España

«La historia de un barrio no es lo que ese barrio ha vivido,
sino lo qué ese barrio recuerda y cómo lo recuerda………….»

Así será el «Otoño»

(según la predicción de los meteorólogos)

El otoño, que empieza hoy miércoles 23 de septiembre a las 10:21 horas, será más caluroso de lo normal en todo el país. En el noroeste, además, será más lluvioso. Es la predicción de la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET) para los últimos meses de 2015, dada a conocer hoy.

El periodo de referencia con el que se compara este pronóstico se corresponde con los años 1981-2010.

El segundo verano más cálido desde que existen datos

El organismo también ha presentado el resumen climático del verano que concluye mañana, que califica de “muy cálido”. La temperatura media en el conjunto de España ha sido de 24,5 grados, un grado y medio superior a la media. Así, el verano de 2015 ha sido el segundo más cálido desde 1961, únicamente por detrás del trimestre estival de 2003.

Los tres meses de verano no han sido homogéneos. En junio, la temperatura media mensual se situó 1,4 grados por encima de la media, pero en julio esta diferencia se disparó hasta los 2,5 grados debido a la fuerte ola de calor registrada entre el 26 de junio y el 29 de julio. El promedio de agosto solo fue 0,5 grados superior a lo normal.

Los récords de temperaturas máximas del mes de julio se registraron en Córdoba, que llegó a los 45,2 grados el 6 de julio, y en el aeropuerto de Zaragoza, donde se registraron 44,5 grados un día después.

En cuanto a precipitaciones, el conjunto del verano arroja registros ligeramente superiores a lo normal, debido principalmente a las tormentas del este y norte peninsulares.

 

Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Septiembre 2015)

Fuente: Cadena Ser

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Artículo difundido bajo la protección del Art. 19 de la Declaración de Derechos Humanos, que señala: «Toda persona tiene derecho a la libertad de opinión y expresión; este derecho incluye el de no ser molestada a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión». Asamblea General de la ONU del 10.12.1948.

El Sol y los niños

«La historia de un barrio no es lo que ese barrio ha vivido,
sino lo qué ese barrio recuerda y cómo lo recuerda………….»

El Sol y los niños

Cómo le afecta, y protección frente al Sol

Exponerse al sol sin protección daña la piel y los ojos, y puede provocar envejecimiento prematuro, manchas, e incluso cáncer. Sigue estos consejos y aprovecha los beneficios de tomar el sol, sin sufrir las consecuencias.

Como afecta el Sol a los niños:

Los bebés menores de seis meses no deben exponerse directamente al sol, y con los niños menores de tres años hay que tener mucho cuidado y extremar las precauciones.

Los mayores de esta edad deben exponerse al aire libre para activar la síntesis de vitamina D, evitando el bronceado intenso y, sobre todo, las quemaduras, que dejarían la piel predispuesta a desarrollar cáncer en la edad adulta.

La dermis de los niños es mucho más frágil y susceptible a modificaciones debidas a la exposición a la radiación solar, que se almacena provocando, con el paso del tiempo, un efecto cancerígeno por acumulación. Cuando se expongan al sol siempre deben hacerlo con filtros solares adecuados a su edad y tipo de piel.

Los niños deben llevar también gafas de sol y gorra o sombrero (que les cubra, además de la cabeza, las orejas y el cuello). Recuerde que el uso de protector solar no significa que el niño pueda pasar muchas horas al sol sin peligro, así que manténgalo en la sombra todo lo posible, y evite que permanezca al sol de doce de la mañana a cuatro de la tarde.

 

Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Agosto 2015)

Fuente: webconsultas

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Artículo difundido bajo la protección del Art. 19 de la Declaración de Derechos Humanos, que señala: «Toda persona tiene derecho a la libertad de opinión y expresión; este derecho incluye el de no ser molestada a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión». Asamblea General de la ONU del 10.12.1948.

Sabíamos que…….: ¿Las vacaciones nos hacen felices?

«La historia de un barrio no es lo que ese barrio ha vivido,
sino lo qué ese barrio recuerda y cómo lo recuerda………….»

¿Las vacaciones nos hacen felices?

Las personas que están de vacaciones son más felices que las que no se toman un descanso estival. Sin embargo, cuando regresan al trabajo o a su vida cotidiana, los niveles de felicidad en ambos grupos se equiparan rápidamente.

Así lo demostraron hace poco científicos de la Universidad Erasmus de Rotterdam (Holanda) en un estudio publicado en la revista «Applied Research in Quality of Life». Según los investigadores, mientras veraneamos o vamos de viaje somos más felices. Además, el tiempo que pasamos planificando las vacaciones también mejora nuestro estado de ánimo. Sin embargo, cuando el descanso estival termina, los niveles de felicidad descienden a gran velocidad. Eso significa que, lejos de prolongarse en el tiempo, el efecto positivo de bienestar psicológico que causan las vacaciones prácticamente desaparece una vez que regresamos a la rutina.

No obstante, en sus investigaciones los científicos encontraron una excepción: cuando las vacaciones eran muy relajantes la felicidad de los veraneantes duraba al menos dos semanas tras la vuelta al trabajo.

Según Jeroen Nawijn, coautor del trabajo, los resultados implican varias recomendaciones a tener en cuenta. Desde el punto de vista del individuo, sería mejor tomarse varias vacaciones al año y no un solo período vacacional largo en verano. Además, las vacaciones escolares deberían estar mejor repartidas. Y convendría que el descanso se planificara, en la medida de lo posible, libre de estrés.

 

Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Julio 2015)

Fuente: Elena Sanz

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Artículo difundido bajo la protección del Art. 19 de la Declaración de Derechos Humanos, que señala: «Toda persona tiene derecho a la libertad de opinión y expresión; este derecho incluye el de no ser molestada a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión». Asamblea General de la ONU del 10.12.1948.

Sabíamos que…….. Verano, mar y piscina, el «Corte de digestión»

 

Verano, mar y piscina

 El corte de digestión: ¿mito o realidad?

¿Hay que esperar dos horas después de comer?

‘Mamá, ¿me puedo bañar ya? ¿Cuánto tiempo más tengo que esperar?’ En estos meses de verano, en cada piscina o playa estas preguntas parecen ‘el pan nuestro de cada día’. Pero el corte de digestión realmente, se trata de un cambio de temperatura y no tiene que ver tanto con la comida, como se puede pensar.

Científicamente se llama hidrocución y lo que coloquialmente denominamos ‘corte de digestión’ es la consecuencia de un cambio brusco de temperatura de la piel en contacto con el agua fría.

De este modo, el presidente de la Fundación Española del Aparato Digestivo (FEAD), el doctor Enrique Domínguez Muñoz, define lo que es el corte de digestión.

«Ese cambio térmico brusco produce una reacción cardiovascular con una disminución de la frecuencia cardiaca que puede hacer que la persona que la padece sienta náuseas, a veces vómitos, se maree e incluso pierda el conocimiento», explica. Esto, científicamente, se llama síncope de hidrocución.

Este especialista, quiere dejar claro que el riesgo de padecerlo es independiente de la edad. Incluso, detalla el doctor, la gravedad de este cuadro es más elevado en personas de edad avanzada o con problemas de corazón.

¿Por qué y cuándo se produce?

Domínguez especifica que el corte de digestión es más probable cuando la temperatura del agua es especialmente baja o cuando la del cuerpo es especialmente alta. Del mismo modo, las doctoras Milagros Marín Ferrer y Carmen Medina, adjunto de Pediatría y jefe de la misma sección, respectivamente, del Hospital Universitario 12 de Octubre de Madrid, indican que ocurre, principalmente, en días muy calurosos y con el agua muy fría. «Son más frecuentes en los lugares en los que el agua está muy fría», afirman.

Por tanto, el corte de digestión es más probable que ocurra después de hacer ejercicio físico o tras una larga exposición al sol. «Si después de estar un tiempo haciendo estas dos actividades, entras al agua de golpe, hay un alto riesgo de que se produzca», señala el doctor, ya que «el cuerpo pasa de estar de 40ºC a 20ºC en cuestión de segundos». Por eso es frecuente en niños, afirman los especialistas, porque éstos pasan de estar jugando a pleno sol, a «tirarse rápidamente al gua», sin «conciencia ninguna». Experimentando así, un cambio de temperatura muy brusco.

El ‘corte’ y la digestión en sí

Dominguez Múñoz reitera que este cuadro tiene que ver con un cambio de temperatura y no tanto con la comida. Asegura que el proceso de digestión puede llegar a durar hasta cuatro horas, por lo que a pesar de meterte en el agua, el proceso de digestión sigue su curso. Es cierto que si las comidas son más copiosas, el proceso de digestión puede ser aún más largo. Por tanto, recomienda siempre entrar en el agua poco a poco, mojándose primero la cabeza. «Nunca hay que tirarse de golpe», aconseja.

No obstante, el especialista destaca que es más probable que después de comer pueda producirse un corte de digestión, ya que después de la comida la sangre se acumula en el aparato digestivo y llega menos sangre a las otras partes del cuerpo, como el cerebro. «En esta situación es más fácil que un cambio brusco de temperatura y la reacción cardiovascular que conlleva produzcan mareo o pérdida de conocimiento, es decir, lo que llamamos ‘corte de digestion», afirma.

Por otro lado, las pediatras del Hospital 12 de Octubre, afirman que la peor situación para los niños es si acaban de comer y el proceso de la digestión está en marcha. Por eso ellas sí recomiendan, para los más pequeños, desde que terminan de comer hasta que se bañen esperar 1,5 o dos horas, pero afirman del mismo modo que aunque no se cumplan estas normas, muchas veces no pasa nada.

Algunas recomendaciones

Las doctoras del área de Pediatría del 12 de Octubre aconsejan que los niños no permanezcan directamente al sol durante mucho tiempo, que se pongan siempre gorros y que estén a la sombra durante y después de las comidas.

El máximo responsable de la FEAD, por su parte, aconseja entrar poco a poco en contacto con el agua e ir mojando el cuerpo progresivamente y sobre todo la cabeza antes de zambullirse. Si a pesar de todo comienza a sentir mareo, visión borrosa o náuseas, no corra riesgos innecesarios y salga inmediatamente del agua. «Mejor tener un poco más de paciencia que ser protagonista del susto del verano«, concluye.

Modo de actuación ante un corte de digestión

Juan Jesús Hernández, médico y responsable del Plan de Salud de Cruz Roja Española, explica que siempre que no exista peligro para nosotros, hay que sacar al afectado fuera del agua.

Si los síntomas son más leves, y la persona sale sin problemas del agua, y presenta náuseas y vómitos, el doctor asegura que lo mejor es mantener reposo digestivo durante unas horas.

Por el contrario, si los síntomas son exagerados, si se mantiene el mareo o no se controlan los vómitos, aconseja acudir a un centro sanitario para su valoración. 

 
Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Julio 2012)

Fuente: elpais.com

 

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Recetas de verano…… hoy…. «Una ensalada distinta»

 

Recetas de Verano

hoy

«Una ensalada distinta»

Esta es una ensalada que por sus ingredientes es muy diferente a las habituales, a base de pollo, queso, manzana y picatostes, y como hojas, en lugar de la aburrida lechuga romana, o de lechuga iceberg, unos brotes tiernos, una mezcla maravillosa de brotes de lechuga roble, Lollo Rojo (tipo de lechuga), y Red Chard (tipo de lechuga), que venden en grandes superficies.

Ingredientes:

      • 1  sobre de brotes tiernos variados
      • 1 pechuga de pollo.
      • 1 manzana verde ácida.
      • 50 gramos de queso fuerte.
      • 2 Picatostes (pan frito) troceados.
      • Aceite, sal, pimienta, especias.
      • 2 cucharadas de tomate.
      • 2 cucharadas de mayonesa
      • Unas gotas de Salsa Perrins.

Preparación:

  • Para empezar freír la pechuga de pollo cortada en filetes, sazonándolos abundantemente con especias fuertes, tales como polvos curry, pimienta roja, pimienta negra, y hierbas aromáticas.
  • Cuando esté la pechuga bien doradita, trocearla en tiras delgadas y la reservarlas.
  • Cortar la manzana en tacos pequeños y ponerlo en la ensaladera.
  • Agregar las brotes tiernos, y unos 50 gramos de queso Gouda fuerte (valdría un manchego con sabor) cortado también en tacos de idéntico tamaño que los de la manzana.
  • Mezclar un poco y después incorporar las tiras de pechuga y unos trocitos de picatostes también del mismo tamaño. Estos aportan el elemento crujiente, parte del encanto de esta ensalada.
  • Como aliño, mezclar en una taza el aceite especiado en el que había frito las pechugas, dos cucharadas de salsa de tomate, dos cucharadas de salsa mahonesa y unas gotas de Salsa Perrins, Batirlo hasta obtener una magnifica salsa rosa casera, con un ligerísimo toque de especias.
  • Revolver la ensalada para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa.

¡¡Y a la mesa!!

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Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Septiembre 2012)

 

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Recetas de verano……. hoy… «Barquillas de vinagreta y anchoas»

Recetas de Verano

hoy

«Barquillas de vinagreta y anchoas»

Una receta bien sencilla, estupenda para una cena ligera, para mantener la línea, o seguir con la operación bikini. Una ensalada facilona, de las que me gustan, de las de aprovechamiento de sobras, y que servida sobre estas barquillas de lechuga, tiene en mi opinión, bastante buena presencia.

Ingredientes: (1 persona)

      • 2 hojas alargadas de lechuga. (Es mejor usar las amarillas de la zona central de una lechuga romana, más crujientes y con un sabor peculiar) porque usaremos las hojas como recipiente. Si usan lechuga redonda o iceberg, el plato tendrá otra presentación, pero también estará muy bueno. También podéis usar endivias, si como a mí, os gusta su sabor.
      • 2 tomates maduros
      • 1 pimiento verde tipo italiano
      • 1 trozo de pimiento rojo
      • 1/2 cebolla o una cebolleta
      • 4 ó 5 aceitunas
      • 1 pimienta cortada en trocitos bien pequeños
      • Aceite de Oliva Virgen del bueno
      • Vinagre de Jerez
      • Sal
      • 1 lata de anchoas

 

Preparación:

La preparación de la vinagreta es bien fácil.

      • Picamos todos los ingredientes en trocitos de tamaño parecido, salvo la pimienta (si los quieren usar) que picamos en trocitos casi invisibles, para repartir su sabor y su picante sin que te pueda «tocar» en suerte un trozo grande.
      • Añadimos una pizca de sal y dejamos macerar en la nevera unos 30 minutos.
      • Cuando pasa ese tiempo, sacamos la vinagreta y aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre en una proporción de doble de aceite que vinagre.
      • Removemos bien y reservamos.
      • Como la vinagreta nos gusta mucho, la hemos usado en otras ocasiones para alegrar unas croquetas, para rellenar unos mejillones recién cocidos, etc.

Presentación:

Directamente sobre el plato en el que vayamos a servir, colocamos las dos barquillas por persona, y en cada una repartimos un par de cucharadas soperas de vinagreta bien fresquita, dejando caer además de los tropiezos, algo del caldillo que servirá de aliño.

Una vez lo tenemos listo, colocamos las anchoas, poniendo más o menos, según nuestro gusto. También podéis trocearlas dentro de la vinagreta, pero a mí me gusta mucho notar con mayor presencia el sabor suave de estas anchoas, de forma separada del resto de la vinagreta, por lo que las coloqué enteras en diagonal.

Para rematar el plato, corté medio pepino en rodajas bien finitas y lo coloqué alrededor del plato, enmarcando la ensalada. Un pellizquito de sal bien repartido por encima del pepino… y a la mesa.

 
Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Septiembre 2012)

 

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Recetas de Verano……. hoy…. «Gazpacho de Sandía»

 

Recetas de Verano

hoy

«Gazpacho de Sandía»

Aprovechando que la sandía y el pepino son de la misma familia cogeremos nuestra receta de Gazpacho Andaluz y sustituiremos pepino por “sandía”. Como verás, la receta es muy sencilla y más refrescante que el gazpacho tradicional ya que no lleva pan y lleva muy poco aceite. Además no necesitamos añadir agua ya que la “sandía” se encarga de aportar toda la necesaria.

¿Te animas?

Pues a la cocina!!

Ingredientes (4 vasos):

  • 600 gramos de tomate en rama
  • 500 gramos de sandía (con la piel ya quitada)
  • 35 gramos de cebolla
  • 40 gramos de pimiento verde
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • Entre 1 y 3 cucharadas de vinagre de vino blanco (al gusto)
  • 2/3 de una cuchara pequeña con sal

Preparación (cuatro vasos):

  1. Lava bien los tomates y el pimiento.
  2. Pela la cebolla y corta un trozo de unos 35 gramos. Corta un trozo de pimiento de unos 40 gramos. No hace falta cortar fino ni la cebolla ni el pimiento, dale varios cortes y listo.
  3. Pela el ajo, córtalo a lo largo y quítale el germen que trae en el centro.  Así conseguirás que el ajo amargue menos.
  4. Ahora corta los tomates en trozos pequeños (así funcionará mejor la batidora) y échalos dentro del vaso de la batidora. Añade por encima del tomate el ajo, la cebolla y el pimiento que teníamos preparado. Bate hasta que quede todo bien fino. Si quieres éste es el mejor momento para colar (filtrar) el gazpacho con un colador de malla fina, pero yo no lo hago a menos que la piel del tomate sea muy gorda o esté muy seca.
  5. Ahora preparamos la sandía que ya la tendremos sin piel. Le quitamos todas las pepitas que podamos y la cortamos en varios trozos. Echa la sandía a la batidora y añade la sal, el aceite y el vinagre. Bate durante unos minutos hasta que esté todo bien fino.
  6. Ahora prueba el gazpacho de sandía y si hace falta añade una pizca más de sal o de vinagre, a tu gusto!!
  7. Por último mete en la nevera y déjalo allí durante al menos un par de horas para que se ponga bien fresquito.
  8. Si quieres puedes decorar el vaso en el que sirvas el gazpacho con unas bolitas de sandía (como en la fotografía) y antes de servirlo siempre hay que mezclarlo un poquito con un cuchara grande o si puede ser con la batidora mejor. Fuera de la cocina y a comer!!

 

Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Agosto 2012)

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Recetas de Verano……. hoy…. «Gazpacho Andaluz»

 

Recetas de Verano

hoy

«Gazpacho Andaluz»

Bueno ya sabéis que existen tantas recetas de un mismo plato como gente que lo prepara y en el caso del Gazpacho las recetas son infinitas. Hay recetas que incluyen pan, otras que le quitan la piel y semillas a los tomates, las hay con manzanas y pepinos, gazpachos manchegos y últimamente se han puesto muy de moda los gazpachos de sandía, cerezas, etc.

Pero hoy vamos a ver un típico gazpacho andaluz (con su pimiento, tomates, pepino y ajo) que se prepara en un momento y que refresca como ningún otro. Yo le añado al final unos taquitos de manzana (con piel) y unos taquitos de pepino por que me encanta el contraste que le dan a esta receta. Tú puedes adaptar la receta a tu gusto pero si te pones a experimentar hazlo con pequeñas cantidades. A la cocina!!!

Ingredientes: (4 vasos)

  • 1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado)
  • 1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos)
  • 1 pepino (unos 250 gramos)
  • 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos)
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto, yo uso 6 cucharadas porque me gusta muy fuerte)
  • 1 cuchara pequeña rasa con sal
  • Opcional: 1/2 manzana verde (por ejemplo una Golden) y agua fría

Preparación: (cuatro personas):

  • Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento.
  • Déja escurrir. 
  • Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
  • Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.
  • Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras.
  • Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
  • Coge el pepino y pélalo. Córtalo por la mitad y reserva una parte para mas tarde. La otra córtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora.
  • Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora pondremos ésta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).
  • Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.
  • Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así añade agua fría hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre.
  • Por último añade la media manzana a cuadraditos pequeños y haz lo mismo con el pepino que teníamos reservado. Mete en la nevera y sirve muy frío!!!

Artículo: Carmelo Ramírez Pérez – (Agosto 2012)

 

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